O ganache é uma mistura bem simples de chocolate e creme de leite. Ele pode ser utilizado tanto como recheio quanto como cobertura para os seus cupcakes.
Apesar de não ter uma receita muito complexa, o ganache fica uma delícia e combina com a massa de cupcake de baunilha, por exemplo.
Veja a receita e o passo-a-passo de como fazer o ganache de chocolate meio amargo.
Ganache de Chocolate Meio Amargo
Ingredientes
- 250g de cobertura de chocolate meio amargo picado
- 150g de creme de leite (uma caixa)
Instruções
- Em banho-maria, derreta o chocolate mexendo ocasionalmente - cuidado para não entrar vapor ou água
- Assim que derreter completamente, retire do banho e acrescente o creme de leite
- Mexa vigorosamente por 5 minutos ou até ficar morno
- Reserve
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Sobremesa
Dica: Para usar como recheio não precisa colocar na geladeira, pois é mais fácil usá-lo mais pastoso do que sólido.
